O icônico Restaurante Y, situado no luxuoso Hotel das Cataratas, A Belmond Hotel, em Foz do Iguaçu, será palco de um encontro gastronômico inédito no próximo dia 31 de janeiro. Três gigantes da culinária internacional, o chef italiano Floriano Pellegrino, do estrelado restaurante Bros’ (uma estrela Michelin), e Nello Cassese, do renomado Ristorante Hotel Cipriani, unem suas expertises ao lado de Luiz Filipe Souza, chef à frente do restaurante Y e Evvai, para criar um menu exclusivo que promete uma experiência inesquecível aos amantes da alta gastronomia.
Após o recente reconhecimento no The Best Chef Awards 2024, onde conquistou três facas, Pellegrino desembarca no Brasil com sua visão jovem e criativa da cozinha italiana. No evento, ele trará suas raízes à mesa, integrando-as à cozinha contemporânea brasileira por meio de ingredientes locais e técnicas inovadoras. Já Cassese, também de nacionalidade italiana, conhecido por sua sofisticação e originalidade, traz um toque do Cipriani, um dos restaurantes Italianos mais icônicos do Rio de Janeiro.
Um menu a seis mãos no coração do Parque Nacional do Iguaçu
Localizado no coração do Parque Nacional do Iguaçu, o restaurante Y é reconhecido por sua abordagem criativa e por proporcionar experiências que celebram a brasilidade com sofisticação. Neste evento especial, os chefs Pellegrino, Cassese e Souza se unem para apresentar um menu a seis mãos, combinando o melhor da culinária italiana e brasileira em uma harmonização surpreendente.
Entre os pratos que compõem essa jornada gastronômica estão:
• Canolo de algas com atum e laranja: um contraste entre frescor e textura;
• Bruschetta com tomate e orégano: a simplicidade que encanta;
• Meringata de fígado de galinha e cupuaçu: uma combinação ousada e equilibrada;
• Olhete defumado com açaí: um encontro entre a floresta e o mar;
• Vongole de coração de atum: sabor delicado e memorável;
• Girasol com ossobuco e mexilhão: tradição e criatividade em um prato;
• Vaca velha com alcaparras: intensidade e sofisticação;
• Pamonha com caviar: a tradição brasileira elevada;
• Tirami-up: uma releitura surpreendente de um clássico.
Sobre o restaurante Y
Desde sua inauguração em 2024, o restaurante Y vem se consolidando como referência em alta gastronomia no Brasil. Sob o comando de Luiz Filipe Souza, o Y combina excelência técnica à celebração dos sabores e ingredientes regionais, proporcionando experiências únicas em um dos cenários mais deslumbrantes do país.
O evento do dia 31 de janeiro é uma oportunidade rara de vivenciar a fusão perfeita entre culturas e estilos culinários, conectando os sabores do Brasil e da Itália em um encontro inesquecível no coração das Cataratas do Iguaçu. Seja para hóspedes do hotel ou visitantes de Foz do Iguaçu, esta será uma noite que promete ficar marcada na história da gastronomia local.
Serviço
Data: 31 de janeiro
Horário: a partir das 19h
Local: Restaurante Y – Hotel das Cataratas, A Belmond Hotel – Foz do Iguaçu (PR)
Valor menu: R$ 495 + 10%, por pessoa sem bebidas incluídas
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