Em uma charmosa casa revitalizada na região da Vila A em Foz do Iguaçu, nasceu o Legame, um restaurante que promete conquistar paladares e corações com sua proposta que une a tradição italiana à ousadia da cozinha contemporânea. Fundado pelos sócios Geraldo Campelo e o chef Guilherme Fritsch, o espaço — que estreou em abril de 2025 — já é um dos endereços mais comentados da cidade, graças ao seu cardápio afetivo, ambiente acolhedor e a química única entre seus idealizadores.
Da amizade à sociedade
A história do Legame começou há anos, nas conversas entre Geraldo e Guilherme, amigos de infância que compartilhavam o sonho de empreender. Enquanto Geraldo, com seu olhar empresarial, via no ramo gastronômico uma oportunidade de inovar, Guilherme, chef com uma década de experiência, trazia na bagagem experiências gastronômicas, especialmente na culinária italiana.
“Fiz uma tentativa de trabalhar nos Estados Unidos que não deu certo, então quando voltei, o Geraldo já estava com tudo encaminhado. Achei a casa perfeita durante um eio com meus cachorros, e dali tudo fluiu”, conta Guilherme, sobre o local que hoje abriga o restaurante. A escolha do nome, Legame (que significa “ligação/elo” em italiano), reflete não só a conexão entre os sócios, mas também a proposta de unir sabores e pessoas em torno da boa mesa.
Cozinha autoral: italianidade com toque brasileiro
Sob o comando de Guilherme Fritsch, a cozinha do Legame desafia rótulos. Apesar de inspirado na tradição italiana — com massas frescas, risotos e pizzas —, o cardápio não se limita a regras clássicas. “Não queremos ser um italiano fiel. Mesclamos técnicas brasileiras, com ingredientes locais, para criar pratos generosos e cheios de personalidade”, explica o chef.
O restaurante opera apenas no jantar, mas planos para incluir almoços já estão em andamento. “Queremos que as pessoas venham para ficar, não apenas para comer. É sobre a experiência”, completa Geraldo.
Foz no prato: priorizando a comunidade local
Em uma cidade turística como Foz do Iguaçu, o Legame chama atenção por seu foco no público local. “Queremos ser o lugar onde os iguaçuenses se sintam em casa”, afirma Guilherme. A estratégia parece funcionar: mesmo recém-inaugurado, o espaço já atrai um público diverso em busca de refeições completas e bem servidas.
A aposta no acolhimento também se reflete no design do espaço. A arquitetura preserva elementos rústicos da casa original, como o madeiramento, enquanto detalhes modernos — como a iluminação, a cozinha à vista e a coquetelaria aberta — criam um clima intimista e sofisticado.
Desafios e futuro
A jornada, claro, não está livre de obstáculos. “Esse ramo é difícil, mas gratificante. Cada positivo é uma vitória”, diz Geraldo. Para os próximos meses, a dupla planeja expandir o cardápio com pratos brasileiros, melhorar a estrutura externa do local e ampliar o horário de atendimento.
E o legado que querem deixar? “Que o Legame seja lembrado como um lugar onde as conexões — entre amigos, sabores e histórias — são tão importantes quanto a comida”, finaliza Guilherme.
Legame
Endereço: Av. Engenheiro Hildemar Leite França, 758 – Foz do Iguaçu
Reservas: (45) 99135-3114 | @legamecozinha
