A arte de começar a beber vinho envolve muito mais do que simplesmente abrir uma garrafa e beber o seu conteúdo. Requer uma compreensão básica das diferentes variedades de uvas, regiões produtoras, técnicas de fermentação e envelhecimento, bem como habilidades sensoriais para apreciar e avaliar as características do vinho.
Aposto que você se sentiu sobrecarregado só com o primeiro parágrafo do texto, acertei? Como todos aqui na redação amamos vinho, reunimos algumas dicas para não errar na hora da degustação.
Para começar a desfrutar do mundo do vinho, é essencial saber distinguir os diferentes tipos disponíveis no mercado. Isso vai te ajudar a fazer melhores escolhas na hora da comprar as primeiras garrafas, para só então você começar a descobrir seus gostos e preferências de paladar.
Vinho branco, o levinho
É produzido a partir da fermentação do suco de uvas brancas ou uvas tintas sem a casca.
Ele é geralmente mais leve em corpo e sabor do que o vinho tinto, e é frequentemente consumido frio. O vinho branco pode ser seco ou doce, com teor alcoólico menor e acidez elevada.
Principais uvas: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio e Riesling.
O vinho branco é frequentemente apreciado como um aperitivo, mas também pode ser combinado com uma variedade de pratos, incluindo frutos do mar, aves e queijos leves.
Tintos, os intensos
Elaborados a partir de uvas tintas avermelhadas ou roxas, os vinhos tintos têm como principal característica a presença de taninos.
Alguns dos tipos mais comuns de vinho tinto incluem Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir e Carménère.
O vinho tinto é frequentemente apreciado como acompanhamento de pratos de carne vermelha, massas, queijos fortes e pratos com molhos ricos.
Ele também pode ser envelhecido em barris de carvalho para adicionar complexidade e sabor.
Leia mais: o que são os taninos no vinho?
Rosé, o elegante
Também feito a partir de uvas tintas e brancas, o vinho rosé tem um período de maceração menor do que o vinho tinto. Isso resulta em uma cor rosa pálida ou salmão, que varia de acordo com a uva utilizada.
O vinho rosé é geralmente mais leve em corpo e sabor do que o vinho tinto, mas mais encorpado do que o vinho branco.
Entre as uvas mais utilizadas, podemos destacar Cabernet (Sauvignon e Franc), Malbec, Carignan, Grenache e Merlot.
Suas harmonizações são mais leves, assim como os vinhos brancos. Aparecem como um aperitivo ou acompanhamento de pratos como saladas, frutos do mar e carnes brancas.
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