O Reviro surgiu no fim do século 19, no estado de Misiones, em uma região da Argentina localizada no Noroeste do país, que faz limite com Paraguai no Oeste e Brasil no Leste, Norte ao Sul e no Sudoeste com o estado de Corrientes, uma das terras dos guaranis.
Em uma das aldeias guaranis do estado de Misiones, consomem bastante o alimento típico e quase exclusivo do departamento de Alto Paraná, um dos 17 estados do Paraguai, que se chama reviro.
O reviro é rápido de se preparar e proporciona energia suficiente para o dia a dia. Geralmente é acompanhado do famoso “cocido”, uma bebida também típica ela é amarga porém mais suave, tipo um chá-mate.
É por isso que esse alimento substitui o pão em várias comidas.
Alguns adicionam ovo também, que seria o famoso reviro com ovo.
Na receita original não vai ovo.
O sabor é similar ao dos churros ou sfenj mas a consistência é em pedacinhos cortados. A massa do reviro se frita de uma só vez, e logo vai partindo-se em pedacinhos durante a cocção.
Reviro – ingredientes:
- Farinha de trigo
- Água
- Sal
- Ovo (a gosto)
- Azeite ou manteiga
Modo de preparo:
- Misturar a farinha de trigo com o sal em um recipiente (ovo a gosto).
- Adicionar na mistura água, para deixar uma massa homogênea. Pode misturar com a mão ou uma colher de madeira.
- Em uma a de ferro colocar a manteiga ou azeite e adicionar a mistura.
- Deixar cozinhar por uns 10 minutos e ir dando voltas com a colher de madeira e também dando tapinhas na massa.
Pronto! É só servir!
a minha prof disse que foi a mae dela q criou o reviro porem nao registrou seu nome. era uma mae q n tinha o q dar para os filhos (a prof e seus irmaos) entao acabou fazendo uma comida aleatoria e os filhos amaram. toda vez q minha prof falava para seus tios avos etc, eles falavam q n sabiam o q era aquilo. agora vai sabe se e ela quem ta certa ou vcs ;-;