Matéria publicada originalmente na edição 124 da Revista 100fronteiras, janeiro de 2016.
O jornalista Fábio Canhete, é quem faz o prato. A lasanha ele aprendeu a fazer devido a um acordo com o conhecido Ulisses Lanneras durante as férias na Europa em 2007. Quem não cozinhasse tinha de lavar tudo. Todos os dias sobrava para Fábio, junto com mais um amigo que não cozinhava. O jornalista nunca tinha nem fritado um ovo. Mas um dia, de saco cheio de terem de pôr as mãos na água, resolveram cozinhar e arriscar fazer uma lasanha de pão árabe.
Fábio pesquisou três receitas na internet e inventou: molho de brócolis com carne moída. Ulisses disse que, caso não desse certo, já havia reservado um restaurante. Moral da história? O Ulisses, de barriga cheia, lavou a louça toda. A partir de então, o jornalista começou a fazer lasanha para os amigos.
Rendimento: 8 pessoas
Tempo de preparo: 40 a 60 minutos
Ingredientes:
• 500g de carne moída
• 300g de queijo muçarela
• 300g de presunto
• 3 tomates
• 3 cebolas
• 1 molho de tomate
• 1 maço de brócolis
• 1 pacote de pão árabe
• 1 copo de leite
• 2 potes de requeijão
• 2 dentes de alho
• Sal, azeite e tempero completo a gosto
Modo de preparo: Molho à bolonhesa
Coloque em uma a um fio de azeite junto com dois alhos picados e esmagados. Espere fritar bem. Despeje a carne moída até ela fritar. Pegue a cebola e o tomate cortado em pedaços e triture tudo no liquidificador. Depois que a carne estiver no ponto, jogue esse molho por cima. Assim que dissolver, coloque uma colher de tempero completo e jogue o molho de tomate. Deixe cozinhar e reserve.
Modo de preparo: Molho de brócolis
Corte o brócolis em pedaços e deixe cozinhar por uns 25 minutos. Depois de cozido, pique bem e coloque novamente em uma a. Assim que começar a fritar, despeje os dois potes de requeijão. Quando o requeijão dissolver, desligue e reserve.
Montagem
Em uma refratária, faça camadas, iniciando com a carne moída. Logo depois, em um prato fundo, despeje o leite e molhe o pão árabe. Assim que ele estiver úmido, faça uma camada na lasanha. Logo depois jogue o molho de brócolis e leve uma camada de queijo e de presunto. Repita até preencher a refratária. Preencha a última camada com queijo. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos a uma temperatura de 150 a 200 graus. Espere até dourar a parte superior. Está pronta para ser servida.
