Na maior parte da Europa, é comum nessa época do ano, se encantar com as vitrines das padarias e confeitarias, preparadas para o Natal, com diversos produtos e decorações temáticas, que vão do clássico Panetone, as tradicionais Bolachas de Natal. Foi esse clima natalino europeu que a Portus Padaria Artesanal quis trazer para cidade de Blumenau (SC), ao dispor de itens típicos da data em uma vitrine especialmente decorada para encantar quem a em frente ao estabelecimento.
São enfeites que lembram o Natal europeu, como a neve, trenzinho e casas típicas. Mas, não é só na decoração que é possível sentir um pouquinho da Europa. Muito mais que isso, o gosto e o sabor estão presentes também nos tradicionais Lebkuchenherz, bolachas doces decoradas em formato de coração e símbolos natalinos, como os Papai Noeis, Botas, Bonecos de Neve e muito mais, além do famoso biscoito de gengibre inglês Ginger Breads e claro, dos Panetones Italianos artesanais que a Casa apresenta, feitos apenas com Fermentação Natural, fabricados artesanalmente sem aditivos químicos, com farinha de trigo 100% Italiana, sem as famosas essências artificiais, e com teor de açúcar cuidadosamente planejado para levar o melhor deste clássico para a mesa das famílias, como um produto leve e especial.
“A nossa “montra” – nome dado à vitrine das padarias em Portugal – tem o intuito de transmitir para as pessoas todo o encanto e aconchego dessa época, fazendo reviver aos clientes, a infância, as lembranças de viagens ou do tempo vivido por lá, por meio dos sons, cheiros e sabores”, explica o Chef Junior Ventura, proprietário do Portus.
O Chef Junior Ventura idealizou trazer para a cidade a referência de decoração natalina Europeia, sobretudo, com qualidade de produtos. “Tudo é pensado para que o cliente entre de fato nesta atmosfera: a música ambiente instrumental, as luzes, a decoração, e os doces típicos dessa época”, finaliza.
Fermentação Natural
Especialidade da casa, os pães artesanais e de origem europeia são produzidos a partir de fermentação natural e cozidos lentamente em Fornos de Pedra, trazidos de Portugal. Os Pães Artesanais são feitos com trigo de grãos importados, e não levam nenhum tipo de mistura pronta, química ou conservantes, assim como não levam leite, ovos, açúcar ou gordura, garantindo que além do sabor incomparável e a fidelidade das receitas do Velho Continente, o cliente ainda sinta que a sua saúde é beneficiada.
Panetones Italianos Artesanais
Os Panetones da Portus são feitos de Fermentação Natural, sem conservantes ou essências, e farinha de trigo 100% italiana. Feito com a receita original da Itália, os Panetones estão disponíveis nos sabores, tradicional – de frutas secas e cristalizadas – Chocolate Belga, a Versão Nobre – de nozes e laranja -, e a Versão Diet. Além disso, o Panetone possui uma embalagem personalizada e especial, com uma mensagem escrita pessoalmente por eles, para esta data.
Sobre a Portus Padaria Artesanal
A Portus Padaria Artesanal foi criada com o intuito de produzir artesanalmente Pães de Fermentação Natural, livres de conservantes, sem aditivos químicos, sem misturas prontas, e com receitas autênticas europeias.
Na confeitaria, ao mesmo tempo em que traz o requinte dos doces ses como eclairs, macarrons, das tortas glaceadas de vidro, oferece também os doces tradicionais da doçaria portuguesa, alemã, espanhola entre outros. Além disso, a Portus preza enaltecer a cultura local, reservando 10% de sua produção para as especialidades regionais, apresentando com qualidade de ingredientes, produtos muito conhecidos como cucas, bolos de queijos e tortas.
Sobre o Chef Junior Ventura
Com mais de vinte anos de experiência em Panificação e Confeitaria, o Chef luso-brasileiro Junior Ventura, também trabalhou em países como, Portugal, Inglaterra, Itália e Brasil. E foi com o objetivo de voltar para o Brasil e trazer consigo o jeito europeu de produzir Pães Artesanais e a tradicional Confeitaria Europeia, e ofertar à região panificio com qualidade, que ele e sua esposa e sócia, Myrella Sabrina, desenvolveram um novo conceito de padaria na cidade: Padaria com alma, com coração, que oferece não apenas produtos, mas experiências, que traz não apenas novidades, mas relembra memórias, que tem no relacionamento com o cliente – pessoalmente ou pelas suas redes sociais – um ponto forte da Casa, mas principalmente, que pode oferecer do simples, clássico e tradicional ao sofisticado, no mesmo ambiente, e com cuidadoso padrão de qualidade.
